サイゼリヤ応援サイト

株式会社サイゼリヤ（英: SAIZERIYA CO., LTD.^[3]）は、埼玉県吉川市に本社を置き、イタリアンファミリーレストラン「サイゼリヤ」を運営する日本の企業。1970年代の日本のファミリーレストラン草創期にチェーン展開を開始した企業である。正しい表記は「サイゼリヤ」で、アルファベットでの綴りも「SAIZERIYA」だが、「サイゼリア」と書かれてしまうことがある^{[注釈 1]}。

---

概要

特徴

徹底したコストダウンを通じて低価格メニューを充実させ、近年苦戦が続く外食産業の中でも注目を集める^[4][5]。

主要な客層は若年層^[6] で、「サイゼ」の愛称で親しまれている^[7]。

全店でのドリンクバー導入に加え、グラタンやピザ、ドリアなどのテイクアウト可能な料理を「お持ち帰りメニュー」として提供している。アルコール類では十数種のワインを備えて他のチェーン店との差別化を図っている。

運営会社

株式会社サイゼリヤは2022年（令和4年）8月時点、イタリア料理「サイゼリヤ」を国内1,069店舗のほか、海外でも474店舗を運営している^[8]。「日本を真に豊かな国にするお手伝いをする」を企業理念とし「スパゲッティをラーメンと同じ価格で提供」することを念頭に、ポピュラープライスと呼ばれる価格相応かつ期待外れに終わらない価格帯とメニュー構成で「安くて美味しいもの」を提供することをポリシーとしている。

生産・流通システムの構築を目指し、福島県白河市に100万坪のサイゼリヤ農場を持つ。またカミッサリー（食品加工・流通工場）を福島県、埼玉県、神奈川県（店舗も併設）、兵庫県に持つ。

海外展開

2012年（平成24年）12月、中華人民共和国（中国）広州市に全額出資の現地法人「広州サイゼリヤ食品」を設立した。翌年1月稼働の食品工場を運営し、広州市内の38店舗にピザやホワイトソースを供給する。資本金は300万ドル（約2億4,600万円）。サイゼリヤはこれまで中国本土の店舗運営を担う現地法人3社を北京、上海、広州で設立している^[9]。

「中国の人たちにイタリアンを安くておいしく食べてもらいたい」という設立主旨を徹底して訴え、合弁事業ではなく独立資本（100%出資）として認可された、国外資本では数少ない受け入れ例となっている。中国では2024年現在、スパゲッティが15元から22元（約325円から475円）で提供されている^[10][11]。

2025年5月8日にはベトナム１号店をホーチミン市内のショッピングセンターに出店、東南アジアではシンガポールに次ぐもの。また、2025年9月にはオーストラリアに現地法人を設立して2026年に出店することを計画している^[12][13]。

このほか日本国外の拠点として、オーストラリアのメルボルン郊外に40万坪の工場（サイゼリヤ オーストラリア Saizeriya Australia Pty. Ltd.）を設立し、2002年より生産を行っている。

歴史

現会長である創業者の正垣泰彦が、東京理科大学在学中に創業を決意、父親に自分が創業するのを伏せて、千葉県市川市八幡（本八幡）にあるフルーツパーラーを居抜きで購入してもらう。このフルーツパーラーの名前が「サイゼリヤ^{[注釈 2]}」だった。そして、1967年（昭和42年）に洋食店に変えて「サイゼリヤ」を創業する。

しかし、その7か月後に酔っ払いの喧嘩がもとで火事で店が全焼し休業となる。休業期間中に渡欧して各国で飲食店を色々見て歩き、これからはイタリア料理の人気が出ると判断し、洋食店からイタリア料理専門店に転換して店を再開したが、客足はぱったりと途絶えてしまった。その原因は価格にあると考え、メニューを3割引、5割引と下げたが反応は芳しくなく、全て7割引で販売するという行動に打って出る^[15]。この判断が見事的中し「サイゼリヤ」は行列が出来るほどの大繁盛となり、サイゼリヤを低価格路線に乗せて現在の地位を確立していく^[16]。

1973年（昭和48年）5月、株式会社マリアーヌ商会を市川市八幡に設立。それまで営業していた「レストランサイゼリヤ」のチェーン展開を開始し、千葉県を中心に出店を続けた。1987年（昭和62年）、商号を株式会社マリアーノに、1992年（平成4年）には株式会社サイゼリヤに変更した。

2013年（平成25年）11月には国内1000店舗出店を達成。これはファミリーレストラン業界ではガスト以来であった。出店形式はビルイン型、ロードサイド、ピロティ型のほか、商業ビル・駅ビルへのテナント出店など、好立地なら物件を問わず、特に首都圏への出店を積極的に続けている。また、他社の競合店などが撤退した跡地に居抜き出店する際は看板などもそのまま利用するため、店舗の設計やロゴマークが描かれたポールサイン（看板）の形状は多彩である。

2003年（平成15年）6月に中国の上海市にて100%子会社の上海薩莉亜餐飲有限公司を設立したのを皮切りに、上海、南京、蘇州、広州、北京といった中国国内のほか、香港、台湾、シンガポールに店舗を展開している。特に中国ではサイゼリヤにおける日本色が薄いこと^[10] や中国限定のローカルメニューなどが人気を博し、2024年（令和6年）8月期中間決算での営業利益は全体の7割弱となる40億7400万円を中国本土の事業で稼いだとしている^[11]。

2005年（平成17年）8月24日からファーストフード店の「イート・ラン」を運営していたが、2010年（平成22年）に全ての店舗が閉店した。このほか、ファストカジュアル店の「スパQ&TacoQ」「サイゼリヤEXPRESS」の運営も行っていたが、こちらも2020年（令和2年）時点では現存しない。一方で2016年（平成28年）から新たにファーストフード店の「Spaghetti Mariano（スパゲッティ マリアーノ）」の運営を開始している。

2006年（平成18年）10月に発表されたサイゼリヤの既存店売上高が8年ぶりにプラスを計上した。同年年8月期の既存店売上高は前期と比べて3%増（客数が2.1%増、客単価も0.8%増）となった。既存店の業績低迷について従来は新規出店による売上げの増加でカバーしてきたが、メニューの品質向上やサービス向上などの成果が各店の固定客と売上増加に繋がったとされる^[17]。

サイゼリヤ1号店教育記念館

市川市八幡のサイゼリヤ1号店は2000年（平成12年）2月に閉店したが、千葉県中小企業家同友会市川浦安支部の協力もあり、現在はサイゼリヤ1号店教育記念館として保存されている^[18][19]。正垣は取り壊すべきだと当初考えたが、地元企業社長らが保存を働きかけた^[15]。内部には手書きメニュー、新聞・雑誌の紹介記事、年表、写真、実際に使われた調理器具や敢えて洗っていない皿などがある^[15]。八幡地域の都市再開発に伴い、2027年（令和9年）までに閉鎖し、取り壊す予定であるが代替の記念館については未定としている^[20][21]。